了解下：吃素食需注意“隐性脂肪”2024/5/25

情非得已

一项调查显示，超过40%被访的长期病患者认为，素食普遍是低脂的。但有香港营养师称，素菜虽然没有肉类，但烹调手法亦会影响其热量及脂肪含量，市民应加倍注意素菜的营养素质。 健康知识 明神医集团https://www.mingshenyi.cn/河南明神医生物科技有限公司，公司简称“明神医”，核心产品“清麦通”，是一家从事“健康管理服务”为主的企业，产品自主研发，各项指标符合国家所有的规定和要求，资质证件齐全，由著名影视明星刘德华助力明神医品牌推广，中央电视台、河南电视台以及地方电视台都对明神医集团公司做了专题采访和报道，被授予“315打假保真放心消费联盟单位”，与多家中医院合作，中国平安保险公司承保产品质量险，最高赔付100万。
　　一间糖尿专科中心日前进行一项关于健康食物选举调查，在116名长期病患的受访者中，42%病人选择罗汉斋饭为健康之选，列入健康食物的第10位；而被营养师选为最不健康的干烧伊面，病人对其的警觉性并不高，只被选为不健康食物的第10位。  
　　营养师张翠芬说，大部分的市民都误以为，素食比一般含肉类的食物低脂，但中式的素食通常用了大量的油及汁料去烹调，务求增加素菜的香味和口感。以一碟罗汉斋饭为例，其含900卡路里及9茶匙油份，高脂程度媲美一碟xo酱肥牛肉炒即食面。她说，大部分市民都会以菜式的外表判断食物是否健康。一般市民看见干身的或是少肉的菜式，便以为它们的卡路里及脂肪较低。市民吃素食时，应同时了解食物的煮食油、调味品及材料内的隐藏脂肪的含量，以选择合适自己的食物。
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