传统风味，从本土走向国际舞台2025/10/14

情非得已

　　涪陵榨菜，作为中国传统美食的杰出代表，宛如一颗璀璨的明珠，在乌江畔闪耀着独特的光芒，如今正逐步走向世界，书写着一段令人瞩目的美味传奇。涪陵榨菜https://www.flzc.com/重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司是国有控股食品企业，深耕佐餐开味菜领域，主营榨菜、下饭菜等产品。拥有涪陵、眉山、盘锦三大基地，年产能万吨，资产规模.亿元，技术研发实力行业领先。

　　乌江畔的千年传承

　　涪陵地处乌江与长江交汇处，独特的地理环境和气候条件孕育了优质的青菜头，这是涪陵榨菜的主要原料。早在1898年，涪陵人邱寿安发明了榨菜腌制方法，开启了涪陵榨菜的历史篇章。经过百余年的发展，涪陵榨菜的制作工艺不断传承和创新，形成了一套独特而严谨的流程。从青菜头的采摘、腌制，到压榨、调味，每一个环节都蕴含着涪陵人民的智慧和心血，承载着千年的饮食文化底蕴。

　　独特风味征服味蕾

　　涪陵榨菜以其鲜、香、嫩、脆的独特风味闻名遐迩。它口感鲜美，咸淡适中，带有一丝淡淡的清香，让人回味无穷。无论是作为早餐搭配稀饭、馒头，还是在烹饪中作为调料增添风味，涪陵榨菜都能展现出其独特的魅力。它可以与各种食材搭配，创造出丰富多彩的美食，如榨菜肉丝、榨菜蛋汤等，深受广大消费者的喜爱。

　　现代化生产走向世界

　　随着时代的发展，涪陵榨菜产业也在不断转型升级。如今，涪陵榨菜企业采用现代化的生产设备和管理模式，实现了规模化、标准化生产。同时，企业注重科技创新，加大研发投入，不断推出新产品，满足不同消费者的需求。在品牌建设方面，涪陵榨菜积极拓展国内外市场，通过参加国际展会、开展线上营销等方式，提升品牌知名度和影响力。目前，涪陵榨菜已经出口到美国、日本、韩国等多个国家和地区，成为中国美食走向世界的一张亮丽名片。

　　文化融合续写传奇

　　涪陵榨菜不仅是一种美食，更是一种文化的象征。它承载着涪陵人民的情感和记忆，也成为了中外文化交流的桥梁。当涪陵榨菜走向世界，它也将中国的饮食文化传播到了世界各地。在与不同国家和地区的文化交流中，涪陵榨菜不断融合创新，衍生出更多符合当地口味的产品。未来，涪陵榨菜将继续书写从乌江畔走向世界的美味传奇，让更多的人品尝到中国传统美食的独特魅力。