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著名经济学家宋清辉观察到，市场上对于茉酸奶的争议不断，再加上该品牌被网友认为过度营销，及近期其制作原料被质疑，使注重健康的消费者对其印象不佳，这些或会给品牌带来“反噬”。在此背景下，这家成立于2014年的网红品牌，到2022年中期，茉酸奶仍保持月均30家以上的开店速度，恐会积累经营风险。品牌营销策划机构https://www.team-brand.cn/广州天进品牌战略咨询有限公司，成立于1998年，二十多年专注企业战略、品牌定位、品牌策划、营销传播咨询等营销推广服务，是专业的品牌营销咨询公司，先后成功为超过200多个中国本土企业提供品牌策略服务，助力成就了100多个高价值大品牌!
来点单的顾客不多，但门店有新增外卖订单
一杯“酸奶”卖到68元？“奶茶贵替”惹质疑，记者体验并采访专家
近日，茉酸奶频频登上微博热搜，吸引了消费者的注意。热搜涉及词条有“茉酸奶新品问卷价格选项最低68元”“茉酸奶应该叫茉奶昔”“喝茉酸奶5天胖了6斤”等。虽然品牌方做了回应，但茉酸奶的价格、可能使用植脂末等话题依然引发热议。茉酸奶是啥？究竟价格几何？口感如何？记者现场体验。资料显示，茉酸奶所在公司成立于2014年，到2022年中期，茉酸奶仍保持月均30家以上的开店速度。专家提醒或会积累大量经营风险。而且，品牌若过度营销叠加网友质疑，恐会带来“反噬”。
一杯“酸奶”要卖到68元？
数日内该品牌频上热搜
一杯“酸奶”要卖到68元？7月7日，茉酸奶在其官方公众号发布猫山王榴莲系列价格投票，征集顾客的心理价格预期。投票有68、88、108和“我不买”四个选项，在留言中网友直呼太贵买不起。该投票通道现已关闭，但茉酸奶作为“奶茶贵替”的说法却不胫而走，有网友表示“108元不如买两箱酸奶”。
图源 茉酸奶官方微信公众号截图
7月13日，一条名为“茉酸奶应该叫茉奶昔”的话题登上微博热搜榜。网友认为茉酸奶的饮品大都叫“酸奶奶昔”，因此“茉酸奶”应该改名为“茉奶昔”。同时，有网友拍到，茉酸奶的原料是名为“上野曼岛牌酸奶”的风味发酵乳和“上野曼道牌雪糕”的清型雪糕。“上野曼岛”和茉酸奶都是上海伯邑餐饮管理有限公司的注册商标。该公司成立于2014年。
7月15日，茉酸奶在官方微博回应，原料中的酸奶来自内蒙古兰格格乳液，冰淇淋原奶来自KANPAK LLC星洲康派克。搜索发现，兰格格蒙马苏里5kg装的酸奶价格为90元一袋。
还有网友质疑茉酸奶可能使用了植脂末。7月15日茉酸奶的官方微博回应中称“我们所使用的奶浆完全符合国家对食品安全的要求”“在寻觅优质食材的路上，茉酸奶的脚步从未停止”，但茉酸奶究竟有没有使用植脂末呢？这份回应中没有明确回复。
茉酸奶官方微博截图
茉酸奶官方微博截图
此外，针对茉酸奶的争议，还有网友称喝“5天胖6斤”。有店员解释制作原料中有高热量水果，可能是导致热量高的原因。
售价29元至41元/杯
记者体验：果味足酸奶味淡
7月19日上午，扬子晚报/紫牛新闻记者来到南京建邺区河西大街附近的一家茉酸奶门店探访。记者到店时，两名店员正在制作外卖订单饮品，切制饮品的水果原料。门店的菜单上，大多数饮品以“xx酸奶奶昔”命名，一杯的价格从29元到41元不等。记者查询发现，这些饮品在外卖软件上拼团的最低价格是26.9元/杯，虽然没达到“传说”中的68元/杯，也比市面上大多数奶茶的价格高。
门店价格表
记者在门店观察了25分钟左右，发现来点单的顾客不多，但门店也不断有新增的外卖订单。记者点了一杯茉酸奶招牌原创的牛油果酸奶奶昔品尝，发现其与超市的酸奶味道完全不同，整体口感很浓厚，牛油果味道较足，没有酸奶的酸味，相对偏甜。感觉确实如同饮品名字，更像冰沙奶昔，而且也的确如部分网友的评论一样，半杯之后就饱腹感十足。
记者随后询问店员，既然叫酸奶，为何没有酸奶味？店员回答：“饮品是用酸奶、牛奶、冰块和牛油果一起打碎搅拌制成的，所以酸奶味被冲淡了。”
“高价”≠“高品质”
过度营销品牌恐遭“反噬”
茉酸奶频上热搜，也引发了消费者对植脂末的关注。有营养专家表示，植脂末是一种由植物油脂经过加工制成的粉末状产品，常用于替代奶油、黄油等动物脂肪。植脂末本身没有危害，但如果过量摄入可能导致肥胖等健康问题。
营养专家提醒，“高价”并不一定等于“高品质”，消费者应该通过查看产品的成分、生产工艺、品牌信誉等来辨别产品的质量。与其花高价购买所谓的流行元素，还不如分开购买水果和酸奶品尝，这样可以更灵活地控制开支，也能保持健康的饮食习惯。
著名经济学家宋清辉
著名经济学家宋清辉观察到，市场上对于茉酸奶的争议不断，再加上该品牌被网友认为过度营销，及近期其制作原料被质疑，使注重健康的消费者对其印象不佳，这些或会给品牌带来“反噬”。在此背景下，这家成立于2014年的网红品牌，到2022年中期，茉酸奶仍保持月均30家以上的开店速度，恐会积累经营风险。原标题：一杯“酸奶”卖到68元？“奶茶贵替”惹质疑，记者体验并采访专
实习生 张焕然
扬子晚报/紫牛新闻记者 徐兢 马燕
校对 盛媛媛
编辑 : 郭凤
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发表于 2024-1-23 09:08:34
